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Reingemachte Chilisauce

Reingemachte Chilisauce

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Vom Samen Zum Setzling, Hegen und Pflegen bis Die Pflanzen früchte tragen, Ernten der Reifen früchte, Entkernen und Verarbeiten (Mit Handschuhen!), Danach das fachgerechte und kreatif Herstellen der saucen Durchékoch, das einmachen Lisieren, degustieren und Schärfe bestimmen, als letzter Schliff die Etikette kleben – jeder einzelne Schritt erfolgt durch uns selber in sorgfältiger Handarbeit.

The Saucen werden in limited Anzahl hergestellt, denn wir verarbeiten nur das, was unsere Chilipflanzen hergeben. These days are not included in Standard-Sauce and in new varieties.

Das Schärfeempfinden ist bei allen Person unterschiedlich. Deshalb degustieren wir jedes Jahr im Frühling mit einigen Freunden die Saucen der neuen Saison und vergeben gleichzeitig de entsprechendenden Namen. Ob mit oder ohne Beer – zum Neutralisieren natürlich 😉 – immer ein wichtiger und lustiger Anlass.
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